She blinded me with science
Sexta-feira
Chocolate amargo X chocolate ao leite
Os flavonóides do chocolate amargo são melhor absorvidos do que os do chocolate ao leite. O chocolate possui flavonóides que acredita-se possam atuar como antioxidantes no sangue e ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares. Pesquisadores observaram agora que se o chocolate for ingerido juntamente com leite, ou preparado com o mesmo, como no caso do chocolate ao leite, os efeitos antioxidantes são inibidos. Esse é um fator importante no planejamento de dietas mais saudáveis na luta contra doenças degenerativas.
Segunda-feira
Uma molécula encontrada no vinho é capaz de aumentar a longevidade em levedura
O polifenol resveratrol de uvas é capaz de aumentar o tempo de vida da levedura. O mesmo efeito foi observado em varios organismos quando estes são submetidos a restrição calórica. Os dois tratamentos aumentam a expressão da enzima SIR2 que acredita-se ser responsável por estabilizar o DNA. O resveratrol não apresentou atividade antioxidante. Experimentos preliminares em moscas e vermes indicam que o composto também seja uma "fonte da juventude" nestes organismos. Experimentos com primatas estão a caminho e devem demorar alguns anos. Em levedura o aumento de tempo de longevidade foi 70%. Em humanos ainda não sabemos se 1 taça de vinho ao dia nos levará aos 150 anos.
